Πατατα πουρες
Υλικα:1 κιλο πατατες
1/2 κουπας εβαπορε
1/4 κουπας βουτυρο φρεσκο ή μαργαρινη
λιγο μοσχοκαρυδο

Εκτελεση:Καθαριζουμε τις πατατες(οπως στον στρατο) και τις κοβουμε σε κομματια.Βραζουμε με λιγο αλατι σε λιγο νερο.Οταν βρασουν και πιουν ολο το νερο ,τις λιωνουμε ως πουρε.Ριχνουμε γαλα ζεστο,και ανακατευουμε συγχρονως,ριχνουμε το βουτυρο και συνεχιζουμε το ανακατεμα.Δοκιμαζουμε και βαζουμε λιγακι αλατακι αν χρειαζεται.Τριβουμε λιγο μαυρο πιπερι και λιγο μοσχοκαρυδο.